日本の豊かな食文化を、どのくらい知っていますか？
家族の健康を守る伝統的な調理と調味法に自信がありますか？
世界に誇る日本の食事文化と食卓美学を学び、心身ともに健康的な暮らしをしたいと思いますか？
豊かな伝統と新しい知識を次世代に正しく伝えることに興味はありますか？
日本の食文化の素晴らしさを学際的に学び、次世代に伝え、広く世界に発信する人を育成するために、煌道家庭懐石は段階的にわかりやすく、また、すぐに家庭で実践できるよう指導いたします。所定の資格（ディプロマ）を取得した方には、煌道家庭懐石の指導者として活動していただく道がひらけます。
●基礎教養課程（Basic Course)…1日集中 6講義
講義終了後の確認試験に合格した方には修了証を授与します。
詳しくはこちらのページへ。
●本科課程（Advanced Course)…3日（連続土日+1日） 18講義
講義受講および、自宅での調理実習レポート（写真入り）提出をしていただき、試験に合格した方に「本科ディプロマ」を授与します。本科ディプロマ取得者は基礎教養課程の指導ほか、当会が主催する講座の講師として活動できます。詳しくはこちらのページへ。
●師範課程（Professional Course)…4日（連続土日含む） 24講義
講義受講および、自宅での調理実習レポート（写真入り）提出をしていただき、試験に合格した方に「師範ディプロマ」を授与します。師範ディプロマ取得者は基礎教養課程・本科両課程の指導ほか、自ら企画して煌道課程懐石の講座を開催できます。詳しくはこちらのページへ。
【資格取得者の声】
自分が学んで、本当にいいものだと実感。
たくさんの方に煌道の暮らしの流儀を知ってほしい
家庭懐石の本科を修了した伊藤さん幼少期から長唄のお稽古に通い続けている伊藤さん。着物姿で舞台に上がることもたびたびあるそうで、そのためか身のこなしが丁寧な印象です。今回、煌道家庭懐石の本科過程を修了した伊藤さんに、煌道との出合いから本科ディプロマ取得までのこと、そしてこれからのことを伺いました。…続きを読む