●師範課程…4日（連続土日含む） 24講義
師範課程【内容】
○向付・椀もの・焼き物・煮物・八寸の調理と器えらび、盛り付け、献立、膳組を春（弥生、卯月、皐月）、夏（水無月、文月、葉月）、秋（長月、神無月、霜月）、冬（師走、睦月、如月）に分けて4日間で実習しながら習得する。
○四季の折敷、膳、布、キャンドルの演出を実習する。
［指導法］伝わる言葉と聞く力、表現法、しぐさと品格（プロ指導）
受講料 170,000円（税別）
講義受講および、自宅での調理実習レポート（写真入り）提出をしていただき、試験に合格した方に「師範ディプロマ」を授与します。師範ディプロマ取得者は（一社）煌道生活文化研究所の正式所員の資格を得ることができるほか、基礎教養課程・本科両課程の指導、自ら企画して煌道課程懐石の講座を開催できます。
○受講料／税込187,000円（税別170,000円）
○受講資格／煌道課程懐石 本科ディプロマ取得者。