煌道 家庭懐石/Professional Course

師範課程…4日(連続土日含む) 24講義

師範課程【内容】

○向付・椀もの・焼き物・煮物・八寸の調理と器えらび、盛り付け、献立、膳組を春(弥生、卯月、皐月)、夏(水無月、文月、葉月)、秋(長月、神無月、霜月)、冬(師走、睦月、如月)に分けて4日間で実習しながら習得する。
○四季の折敷、膳、布、キャンドルの演出を実習する。
[指導法]伝わる言葉と聞く力、表現法、しぐさと品格(プロ指導)

受講料 170,000円(税別)

講義受講および、自宅での調理実習レポート(写真入り)提出をしていただき、試験に合格した方に「師範ディプロマ」を授与します。師範ディプロマ取得者は(一社)煌道生活文化研究所の正式所員の資格を得ることができるほか、基礎教養課程・本科両課程の指導、自ら企画して煌道課程懐石の講座を開催できます。

○受講料/170,000円(税別)
○受講資格/煌道課程懐石 本科ディプロマ取得者。