食や健康に関するさまざまな領域の第一人者をゲストスピーカーに迎え、講義と食事の充実した内容のセミナーです。
アカデミックで最新の情報満載の贅沢な講座ですが、毎回ゲストに相応しい食材を中心にした季節の懐石をご一緒しながら楽しく学ぶサロン形式のセミナーです。
サロンセミナー（1日講座）
開催地…札幌
開催日…カレンダーをご確認ください。
セミナー事例
◎ワイン懐石 講師 ワイン研究家 講師：羽生木織先生
◎おさかなが食べられなくなる時日〜近代マグロを作った先生を囲んで〜 講師：澤田好史先生
◎ヴィネガー＆魚醤の家庭懐石 講師：赤野裕文先生
◎小さき者の大きな仕事〜フローラは敵か味方か！？〜 講師：伊藤広也先生